Mark Kurlansky

Mark Kurlansky (nacido el 7 de diciembre de 1948 (75 años) en Hartford, Connecticut) se trata de un periodista estadounidense y escritor que ha escrito diversas obras de no ficción, centrándose en la historia de ciertos alimentos como ha podido ser la historia de la sal,^[1] así como en el mercado de bacalao^[2] en el mundo y de las ostras.^[3] Ha divulgado artículos acerca de la cultura vasca.^[4]

↑ Salt: A World History (2002), ISBN 0-8027-1373-4
↑ "The Cod's Tale" (2001), ISBN 0-399-23476-4
↑ The Big Oyster: History on the Half Shell (2006), ISBN 0-345-47638-7
↑ The Basque History of the World (1999), ISBN 0-8027-1349-1

[1] Salt: A World History (2002), ISBN 0-8027-1373-4

[2] "The Cod's Tale" (2001), ISBN 0-399-23476-4

[3] The Big Oyster: History on the Half Shell (2006), ISBN 0-345-47638-7

[4] The Basque History of the World (1999), ISBN 0-8027-1349-1

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